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问患者提问

加温的牛奶会变质吗

请问天气冷了外面买盒装牛奶有的商家把牛奶放进40多度的加热箱，这样喝比较热，但是牛奶的保质期上有写常温保存，这样放进加热箱买来喝有无大碍，会不会就变质了？

提问时间：2020-04-06

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，这个温度没有问题。指导意见牛奶高温加热会影响营养成分，但是40度一点问题也没有。常温保存是指长期保存，长期高温就变坏了。
希望对你有所帮助！

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