食物大肠杆菌超标会有什么后果？

大肠杆菌能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌。您好由大肠杆菌导致的疾病：

1、肠道外感染。多为内源性感染，以泌尿系感染为主，如尿道炎、膀胱炎等。

2、急性腹泻。某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。