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胡萝卜一定要用油烧熟了才有营养吗？

胡萝卜被称为小人参，我经常会弄给宝宝吃，有时生吃，我宝宝就爱生吃，可是我听说生吃好像没什么营养啊，非要用油烧熟了才有营养，是吗？

提问时间：2020-06-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

胡萝卜不一定要用油烧熟了才有营养的，生胡萝卜更有营养。指导意见胡萝卜用油烧熟了，因为有加热，所以会破坏胡萝卜的营养成分。
但是生胡萝卜的卫生方面要差一点。

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