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阿胶熬好后已经有点凝固了，放在冰箱里后又发粘了，还

阿胶熬好后已经有点凝固了，放在冰箱里后又发粘了，还能吃吗？

提问时间：2020-02-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：阿胶是由驴皮制成，熬制时由于温度升高而逐渐溶于水中而放置后由于温度降低而又凝固。意见建议：熬好后的阿胶放入冰箱后由于温度更低所以变得更黏。
但只要没有霉变还可以吃。

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