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今晚熬的白菜冻豆腐没吃饭，明天中午带饭还能吃吗，班上有冰箱

提问时间：2020-02-23

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

一般不建议吃隔夜菜，隔夜菜的硝酸盐成分会增加，硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促。

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