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网上说绿叶菜不要隔夜，其它的相

网上说绿叶菜不要隔夜，其它的相对好一点，那如果是混合在一起烧的，譬如白菜烧豆腐，菠菜烧芋头，芹菜炒豆腐干，韭菜炒鸡蛋等等，都不能隔夜了吗？如果吃掉里面的绿叶菜，其它留下来的里面还有容易产生亚硝酸盐的成分吗?

提问时间：2020-03-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：是会有这种影响的，隔夜菜是会产生一些亚硝酸盐，长期吃了会有毒的，这种情况还是尽量不要吃比较好，最好每顿做的菜吃完，吃不完就不要再要了

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