大葱是一种辛辣刺激的配料，如果长时间吃青葱，会让胃吸收过多的大蒜，损伤胃粘膜。尤其是脾胃虚弱、胃功能不全的人，不能长期食用生食大葱，否则会伤脾胃。
洋葱本身也富含维生素和矿物质，具有一定的营养保健作用。含挥发性硫磺，杀菌能力强。
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