你好,偶尔喝隔夜茶其实并没有很大的危害,不需要过于担心。茶水放置时间长了,最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。
一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。
这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。
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