血糖高主要的因素有：胰岛β细胞出现紊乱，致使分泌不出足够的胰岛素对血糖进行控制，从而造成血糖增高情况。葵花籽的含糖量以及脂肪是很高的，这对胰岛素的分泌也会产生影响，所以不建议血糖高的人吃葵花籽，避免血糖高导致糖尿病发生。
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