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绿叶菜时间长了重复加热会产生致

绿叶菜时间长了重复加热会产生致癌物质亚硝酸盐，那如果我不加热，吃冷的会不会好一点？

提问时间：2020-04-03

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，剩菜时间长了会产生亚硝酸盐，并不是加热产生的，所以尽量当天菜当天吃完，尽量少吃隔夜菜。

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