急性腹泻，细菌感染人们在食用了被大肠杆菌、沙门菌、志贺菌等细菌污染的食品，或饮用了被细菌污染的饮料后可能发生肠炎或菌痢，出现不同程度的腹痛、腹泻、呕吐、里急后重、发热等症状。
病毒感染人体通过食物或其他途径感染多种病毒后易引起病毒性腹泻。
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