韭苔是韭菜中央部分长出的茎，能做菜，孕妇可以适量吃的，不会有不良影响。韭苔含有钙、磷、铁等微量元素，还有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等，吃了能增强食欲促进消化。
但购买时要注意选择颜色碧绿、细的，发白的不好。
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