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患者提问

生核桃仁怎么炒熟?

很多人都说生的核桃仁好,营养大部份还没流失.味道的好坏因个人口感不同,我个人觉得熟吃味道比生吃香.所以喜欢买一些核桃回家炒熟然后磨成粉。但是好像保鲜时间不太长,所以请教各位方法。还有就是我家比较潮湿,很难保存,而且害怕打成的分会一块一块的。生核桃仁怎么炒熟?
提问时间:2020-03-27
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    挑饱满个大的核桃肉半斤,掰碎检查有无残留的壳!流水稍微冲下,洗掉点灰尘就好了,然后晒干!拿出搅拌机,磨粉的工具一般是一字型的!用箩筐筛选洗净的粗沙与核桃一起放在锅内加热混炒,不停地翻动,使其受热均匀,直至山核桃干燥为止。

    开始打磨,可以多磨几次,无齿小宝贝吃的话越细越好!放入铁锅中小火翻炒,边炒边用力碾压,记住不要放油的!炒到颜色深黄,有香味飘出即可(一定要小火,大概10到15分钟就可以了)放在密封的容器中,宝贝随时都可以补充脑营养!以上是对“生核桃仁怎么炒熟?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

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