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鸡蛋煮熟后能不能直接放入冷水里，那样营养会不会流失

鸡蛋煮熟后能不能直接放入冷水里，那样营养会不会流失鸡蛋煮熟后能不能直接放入冷水里，那样营养会不会流失

提问时间：2020-03-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：您好，煮熟的鸡蛋直接放入冷水当中，可以通过热胀冷缩的原理是鸡蛋壳与鸡蛋白迅速的分离，剥皮时更容易。这样不会对鸡蛋的营养物质产生任何影响。
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