甲鱼汤怎么做呢？

甲鱼汤做之前要先在甲鱼的脖子上割一刀放学血洗干净，冷水洗干净之后，再用开水烫，然后把甲鱼身上的表皮，顺利地抹掉，起初不吃的内脏就可以了。

首先把葱、姜、和甲鱼块同时下锅，烧开以后再用小火炖一到两个小时，然后加几滴白酒放盐，将准备好的其他辅料放进锅，再加一些清水，蒸两个小时就可以了。

要注意脾虚胃口不好的人还有孕妇不适合吃甲鱼。