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今天发现玉米面表面有少量霉变挑不干净还能用吗黄曲霉

今天发现玉米面表面有少量霉变挑不干净还能用吗黄曲霉素会致病吗

提问时间：2020-03-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：玉米面霉变不能使用.意见建议：霉变的食物含有黄曲霉菌是引起肝癌的主要根源不能被高温杀灭所以不能食用。

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