食物的基本营养物质是蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，微量元素，在书店的营养学书籍中，会有相关的表格。各种书籍中表格的资料，不是完全一样的，因为食物的产地不同，采摘期不同，营养成分的含量会有不同，综合分析判断。
不迷信某一种说法，自己去体验，逐步试验很重要。
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