问题分析：患者您好：豆类蛋白质和肉类蛋白质都属于优质蛋白质来源。二者的氨基酸成分不同，不能相互代替，并不存在那个更好的说法。
意见建议：建议患者：不论是豆类蛋白质还是肉类蛋白质，每天都应该适量摄入，使各自的氨基酸互补，提高蛋白质的利用率。
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