请问专家，什么是高蛋白、高维生素菜呢？麻烦你能告诉

病情分析： 高蛋白质的食物一类是奶、肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。

由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。意见建议：高维生素菜有白菜，菠菜，油菜，芹菜等含有维生素丰富的蔬菜。