腹水不宜多吃胡萝卜。胡萝卜素是一种橙黄色物质，它广泛存在于橙黄色的水果、蔬菜以及深绿色蔬菜之中。它可以转化为维生素A，近年大量的研究证实，它还可以预防肿瘤、心血管疾病及白内障等疾病，是人体不可缺少的营养素。
因此可以适当食用。
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