医生，你好。有人说油炸食物刚出炉的时候是不上火的。

病情分析： 油炸小吃是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等。

无一不受人们的钦赖。油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料，如辣椒、芝麻、香油、甜酱等等。

意见建议：目前世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物排在首位的就是油炸类食品，这类食品是导致心血管疾病元凶（ 油炸淀粉），含致癌物质，破坏维生素，使蛋白质变性。

吃多了上火，建议少量食用。