什么是食物热力作用

病情分析： 食物特殊动力作用即食物热力作用，是指人体的代谢因进食而稍有增加。如，某人基础代谢率为168.80kJ·h-1，当摄取相当于168.80kJ的食物，并处于基础代谢条件下，经测定，这时的代谢率不是168.80kJ·h-1而是176.40kJ·h-1.显然，这部分增加的代谢值是因进食引起的。