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如何煮猪脚味道好呢?

最近想要做猪脚吃,是以前也没有做过这样的食物,想知道如果想要做这样的食物的话应该怎么去弄呢有什么好一点的方法可以进行蒸煮?
提问时间:2020-04-19
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    首先将买回来的猪脚稍微的清洗之后,放入滚烫的开水之中,然后从开水中捞出后将诸岛上的毛拔干净,之后再次清洗,然后将猪脚朵成块,之后放入锅中大火进行蒸煮,将猪脚内的血水煮出后将血倒出,然后再换一锅水再次进行蒸煮,大火蒸煮30分钟后调至中火或小火慢炖,之后在锅中放入八角生姜等之类的调味食材,然后在按锅盖慢慢地炖,之后就等香味飘出即可。

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