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大枣加热后吃营养会流失吗？

大枣有什么营养?大枣加热后吃营养会流失吗？

提问时间：2020-05-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：你好！大红枣主要作用是补气血，一般是清炖为主，应该密封清炖加热，这样营养成分才不容易流失，也不主张高温高热，以免损伤营养成分。

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