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你好请问绿豆芽变成了紫色还能食用吗?你好请问绿豆芽

你好请问绿豆芽变成了紫色还能食用吗?你好请问绿豆芽变成了紫色还能食用吗?

提问时间：2020-02-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好这位朋友，绿豆芽变成了紫色是可以吃的，主要是由于绿豆芽菜见光了，紫外线照射所致。意见建议：你好，绿豆芽变成了紫色是可以吃的，用水焯了以后可以炒着吃，以后注意避免见光。

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