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患者提问

酸菜腌了20天了

酸菜已经腌过20天了,表明已经出现白膜,是否可以健康食用了?
提问时间:2020-04-12
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    你好,一般建议的是20天以上,可以吃了,吃的时候白毛去掉,能过一遍水更好。指导意见一般是那种暴腌的菜不好,暴腌就是腌的时间短,25天那种。

    需要使用的含量是一个倒钟形的图,也就是先升高,再降低。

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