胆囊切除后更应该注意饮食结构的合理搭配纠正不良的饮食习惯继续保持低热量低脂肪高蛋白高维生素的饮食原则。一控制热量减体重;二减少脂肪和胆固醇讲究荤素合理结合尽量减少食物中的脂肪和胆固醇含量提倡使用植物油避免摄入动物油尽量少食浓肉汤浓鸡汤等食物减少摄入脂肪含量高的坚果类食物如花生瓜子核桃开心果等.严格限制动物内脏蛋黄鱿鱼动物脑鱼卵蟹黄等含胆固醇高的食物.三优质蛋白质要补充.可以选择以鱼虾禽豆腐及少油的豆制品.四多吃新鲜蔬菜和水果富含膳食纤维可减少胆固醇的形成减少脂肪和糖的吸收.五多吃些粗粮包括玉米小米燕麦等以促进胆汁的排泄。
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