黑米含有酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。平时食用黑米可补充丰富的酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁等。黑豆含量有大量身体所需要的黑色素，平时多吃对身体可以起到平衡血脂的作用，也对高血压病有很好的作用。
黑米和黑豆一起煮还可以起到补气养肾的作用。
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