猪肚煲汤可以做四神猪肚汤,煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净,葱洗净切段,煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
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