我表叔从来不吃肉，一吃肉就反胃，据说是有一次吃了太多肉而腻了，从此十多年再也没有吃过肉了，这是怎么

你好，根据你的描述，你表叔这种情况，是由于一次大量食用油腻的肉食，造成胃部消化不良，大量油腻的食物在胃黏膜表面形成一层厚厚的油膜，会抑制胃酸的分泌。

在这种情况下，有可能会出现恶心呕吐的感觉，同时胃部会向大脑中枢发射负反馈信号，大脑就会向机体发出不能在进食这类食物的信号，同时兴盛条件反射，就像我们一说山楂，就会出现唾液分泌增多的现象是一样的，这是机体的一种自我保护措施，避免自身受到伤害。