如何辩别蜂胶质量好坏

品尝水溶液。真正的蜂胶入口有很淡的苦味，但下咽时咽喉部会有辛辣感。辛辣感越强，蜂胶的品质越高。这是蜂胶品质鉴别中最关键的一步。

,用碗或杯盛水少许，将蜂胶液滴在水里，可见马上沉于低部不散开，水面浮起一层薄薄的白色乳状物，搅动后立马变为白色混浊状为真，不变色的为假。

好蜂胶在水中应呈金黄色，这是宝贵的类黄酮的本色。浓度越高，蜂胶的含量也就越高。但在注意浓度的同时，还需观察水溶液的纯度。

一些蜂胶在制作中添加了如乳化剂之类的物质，水溶液看上去浓度也非常高，颜色也很金黄，但其溶液纯度不高，有浑浊感，且往往杯底有非蜂胶残留物沉淀。

将其放置一两天，如发现水溶液变为桔红色，则表明厂商在蜂胶液中添加了乳化剂等物质。真的蜂胶，在杯底的沉淀物质，用水不易洗掉，用酒一擦就掉，底部没有残留物的为假。