建议宝妈买新鲜的猪肝切片，在清水里泡它20分钟待用。水烧开加入姜也可以加葱段去腥，然后放入肝片煮熟，凉了后就可磨肝泥。
妈妈说鸡肝更有营养就是不好买。有时我会买鸭肝，粉白色的鸭肝（我们这叫粉肝）口感好也容易磨碎。
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