氧化之后的苹果能吃吗？

健康指导：您好！苹果削皮后其细胞中的酚类物质在酚酶的作用下与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质，使植物细胞迅速的变成褐色。

所以苹果削皮放一会儿后会变色。褐变影响了苹果的外观，使外层的营养成分有所降低，但也可以食用。苹果果皮中含有大量营养物质，所以建议您不要削皮，要直接尽快食用哟!