急性胆囊炎可以吃金针菇。胆囊炎是可以吃菌类物质的，金针菇作为菌类物质也是可以吃的，金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。
有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。另外，急性胆囊炎宜食低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，另外饮食还是要以清淡为主！
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