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大闸蟹冰冻死了能吃吗

现在不是吃大闸蟹的季节，但是还是想吃，超市有那种冷死的大闸蟹，请问冻死的可以吃吗？

提问时间：2020-02-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

冻死后的大闸蟹尽量不要吃，因为冻死后的大闸蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺是一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏，所以吃了死后的大闸蟹，对人的肾脏是有伤害的，建议还是吃活的。

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