病例分析:山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。
在体内被缓慢地吸收利用,且血糖值不增加。意见建议:山梨糖醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。使用山梨糖醇的食品,可供糖尿病、肝病、胆囊炎患者食用。
注:因缺少对咨询者的直接交流和体格检查,单纯文字叙述可能不够全面,故以上观点可能不够全面,也仅代表本医生个人意见,仅供参考。
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