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患者提问

奶黄包做法有哪些呢?

非常喜欢吃奶黄包,经常去港式餐厅吃,或者是在超市买,明天刚好有假期,闲来无事想自己做做看,请教奶黄包怎么做呢?
提问时间:2020-02-06
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    奶黄包是广东点心,主要最关键的是要做好奶黄馅,把黄油在室内温度的条件下放软,准备好的鸡蛋砂糖面粉和牛乳。把鸡蛋和白糖放入一个器皿中,均匀搅拌,糖溶化后方可。

    再加入牛乳继续搅拌,然后将打好的液体过筛子,然后过完的加入面粉搅拌均匀,然后再放入之前融化好的黄油继续搅拌。然后就是发面团,把发好的面团,一个个剁开,把奶黄馅放进去,然后再放入模具中,扣出,进锅蒸熟即可。

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