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油麦菜会致癌

今天突然听同事说油麦菜会致癌，我一直认为油麦菜的营养很丰富，而家人本身也很喜欢吃，所以经常做给吃，它真的含有致癌物吗？

提问时间：2020-05-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

在正常情况下不会，油麦菜中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，油麦菜以生食为主，可以凉拌，熟食可炒食，可涮食，但是请注意有农药残留的油麦菜会致癌，所以食用前一定要注意洗干净。

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