牛肉属于高热量食物，牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，含有丰富的氨基酸等人体需要的物质，牛肉可以提高人体的耐寒性，可以暖胃作用，从中医来说牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。
寒性体质的人平时可以多增强体育锻炼，冬天时候多吃热量高的食物。
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