豆腐低脂低热量，并含有丰富膳食纤维、蛋白质及维生素，常吃豆腐可降低血脂，预防动脉硬化。而将鲜豆腐冷冻制成冻豆腐，外形变化了，但营养成分一种也不少。
吃冻豆腐减肥更能抑制脂肪吸收，并具备一定肠道“清道夫”的作用
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