健康指导:燕麦中富含多糖纤维,可能会被肠道中的细菌分解利用,产酸产气,造成肠鸣,由于粗纤维较多,长期便秘者食用有利于肠道蠕动,排泄,儿童的消化能力较弱,建议摄入量少于正常成人的量即可。
可以作为主食混在大米中蒸煮食用,或者可以制作甜点。其中富含B族维生素对人体尤为重要。由于燕麦中的蛋白质多为粗蛋白,利用率不高,建议食用时佐以高蛋白食物最佳。
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