健康指导：你好!根据你所描述的情况来看，手切辣椒后出现火辣的感觉是辣椒刺激了手的神经产生了痛觉，传到大脑皮层，引起的灼热感。
用冷水冲洗效果不是很大，建议用酒精或者醋涂抹一下，有利于缓解疼痛感。希望对你有所帮助！
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