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胆总管结石可不可以吃咸鸭蛋黄

提问时间：2020-04-26

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何宗全主任医师

三甲铜陵市人民医院肝胆外科

胆总管结石不宜多吃咸鸭蛋黄。咸鸭蛋在制作过程中会加入大量的盐，使之成为高盐食品，而且在这一过程中还会产生大量的亚硝酸盐，它是一种可以致癌的物质，所以食用时一定不能贪多，另外咸鸭蛋黄的胆固醇含量也是很高的，若是肥胖高血脂慎用。

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