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豆浆可以隔夜喝吗

由于早上上班比较匆忙，没有足够的时间打磨豆浆，所以我改在晚上磨，磨好后晾凉放冰箱，留到第二天早上喝，不知道可不可以。我知道豆浆留久会变质，产生毒素，可是放在冰箱里保存隔夜行不行呢

提问时间：2020-03-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，煮沸后的豆浆放冰箱里隔夜吃是可以的，第二天饮用前一定要煮沸，待泡沫消失后再饮用比较安全。豆浆中不能冲入鸡蛋。
鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易吸收的物质。用豆浆做面膜，可以在里边加上少量柠檬汁和蜂蜜，美白、滋润的效果更好。

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