动脉粥样硬化可不可以吃蚕豆

动脉粥样硬化可以吃蚕豆。动脉粥样硬化要严禁暴饮暴食，多吃富含维生素的食物，要低脂低盐饮食，绝对戒烟禁酒。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。