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问患者提问

生铁铁锅炒菜可以增加铁质吗？

我女儿每年要高考了，学习很紧张。医生说，要增加铁质，才能抗拒疲劳。听说用生铁铁锅炒菜可以增加菜肴的铁质。

提问时间：2020-03-16

答医生回复

王海涛副主任医师

三甲山东第一医科大学第二附属医院神经内科

问题分析：用铁锅炒菜的确能够增加菜肴中客观意义上铁的含量。意见建议：但是这些铁都是无机铁，而人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁，是不吸收的。
与其考虑这些，不如多给孩子增加营养，像是瘦肉，动物肝脏，鸡蛋黄中的铁更容易被人吸收。

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