病情分析：香蕉皮发黑能吃意见建议：香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素，这种酵素被封存在细胞内。但当香蕉皮放久的时候，细胞破解，氧化酵素就会被放出来跟氧气接触，被氧化成黑色的复杂的化学物质。
但是，一般香蕉皮变黑，只要里面没有变质，是不影响食用的！
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