晚上吃红薯会长胖吗

会长胖。过多食用红薯，有增肥作用。增肥是因为摄入的脂肪过量，或者是碳水化合物过量所致，碳水化合物在体内可以转化成脂肪。

红薯含脂肪的量很少，但淀粉含量比较高，淀粉属于碳水化合物。如果少量食用红薯，里面的淀粉可以通过运动被消耗，没有增肥作用，如果过量食用，则可以导致碳水化合物蓄积，转化成脂肪，导致体重增加。