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炒鸡蛋先放油烧开，刚有点烟时，下鸡蛋，会有不好的影

炒鸡蛋先放油烧开，刚有点烟时，下鸡蛋，会有不好的影响吗？得癌

提问时间：2020-04-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：你好，您说的是正确的，当油加热到快要冒烟的时候是最好的，大约在油烧到大约六分热的时候为最佳时间！

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