问题分析：生鸡蛋中含有一种抗营养素物质，会影响其他营养成分的吸收，这种抗营养物质只有充分加热才能被破坏。意见建议：用开水冲鸡蛋，这种抗营养物质可能不会被破坏，因此建议不要吃开水冲鸡蛋。
鸡蛋最好的吃法是用白水煮。
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